在家釀造啤酒很容易。如果你可以在沒有幫助的情況下用盒子制作通心粉和奶酪，那么你就可以制作啤酒。 

注意：這是家庭釀造精釀啤酒配方的基本啤酒制作概述 。單擊此處了解 所有谷物釀造的信息。

4 個基本步驟：

第 一步：準備

1. 收集您的釀造設備。你需要：

釀造壺 

發酵罐+氣閘

漏斗（可選）

消毒劑

自動虹吸管

攪拌勺

啤酒配方套件（或單個成分）

2. 消毒，消毒，消毒。 您的成功將取決于您的設備的清潔程度。煮沸過程后與啤酒接觸的任何東西都應該進行消毒。 PBW 和 Star San 是很好的清潔劑和消毒劑。

第二步：沖泡

1. 陡峭的顆粒。在19升釀造水壺中加入9 升水。加熱水時，將谷物浸泡 20 分鐘，或直到水達到 170 度。當您取出谷物時，讓水從谷物袋中滴入水壺中。不要擠壓谷物袋，因為您不想提取單寧，這可能會給您的啤酒帶來不良味道。

2. 將水壺煮沸 -一旦水壺沸騰，將其從火上移開并添加麥芽提取物。一旦提取物溶解，返回沸騰。現在將以不同的時間間隔添加啤酒花。 （注意：添加啤酒花時小心不要煮沸。） 

3. 現在您有了麥芽汁 - 也稱為糖水。盡快冷卻麥芽汁。這可以通過以下兩種方式之一完成： 

冰浴 - 只需將鍋放入裝滿冰水的水槽中即可。

使用麥芽汁冷卻器 - 將冷卻器插入麥芽汁中。將冷水從水龍頭流過冷水機并流至水槽。麥芽汁冷卻器是最有效的方法，但任何一種都可以達到您想要的結果。

第三步： 發酵

不要忘記對所有用品進行消毒！ 然后...

1. 將冷卻的麥芽汁倒入發酵罐中。有些釀造壺甚至有一個閥門，可以方便地從壺運輸到發酵罐。

2. 加水使液位達到9升。

3. 將麥芽汁潑灑在容器中，使其通氣。酵母需要氧氣，噴灑麥芽汁會有幫助。

4. 加入酵母。干酵母是最簡單的，因為您不必事先準備。消毒酵母包+剪刀，剪掉酵母包的一角，將酵母倒入發酵罐中。

5. 密封發酵罐，添加發酵氣鎖，并存放在陰涼處。麥芽酒應保持在 68 度才能正常發酵。

第四步： 裝瓶

發酵完成后（通常在兩周內），就可以將啤酒裝瓶了。

1. 清潔所有物品： 瓶子、灌裝機、瓶蓋、裝瓶桶以及所有使用的傳輸軟管。在瓶子上使用瓶刷。 

2. 將底糖放入0.5升水中煮沸。冷卻后，直接加入裝瓶桶中。

3. 轉移啤酒。將啤酒從發酵罐中吸出并放入裝瓶桶中。在發酵罐中留下盡可能多的沉淀物。

4. 裝滿瓶子。 將灌裝機連接至軟管，并將軟管連接至裝瓶桶龍頭。打開裝瓶桶 龍頭 并將灌裝機推至瓶子底部。

注意：將每個瓶子裝滿至頂部。當您取下瓶子填充器時，它將在瓶子頂部留下完美的空間。

5. 用蓋子和瓶蓋器蓋住瓶子。

6. 將瓶子在室溫下存放大約兩周。這讓你的啤酒有時間碳酸化。

你做到了。你釀了啤酒。剩下要做的就是..

1. 冷藏。

2. 享受。