沒(méi)有什么比新西蘭美麗的鄉(xiāng)村更好的了，這里非常適合種植美味的水果、用于釀造屢獲殊榮的葡萄酒的葡萄，對(duì)于我們啤酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，這里有一些在新西蘭任何地方都能找到的最令人驚嘆的啤酒花世界。

啤酒花并非新西蘭本土，生產(chǎn)的啤酒花最初來(lái)自英國(guó)、歐洲和北美。19世紀(jì)初，它們主要由英國(guó)南部和德國(guó)定居者購(gòu)買并引進(jìn)。當(dāng)時(shí)種植的品種被稱為 Fuggle、Golding 和 Spalt。

然而，第一次世界大戰(zhàn)的開(kāi)始限制了進(jìn)口，迫使啤酒花種植者尋找一種對(duì)他們的貿(mào)易來(lái)說(shuō)更經(jīng)濟(jì)的品種。結(jié)果是選擇了來(lái)自加利福尼亞州的“Cluster”品種。它的迅速接受意味著它很快成為這一時(shí)期最常見(jiàn)的新種植品種。

這種對(duì)單一品種的壟斷很快就被發(fā)現(xiàn)是一個(gè)危險(xiǎn)的決定，因?yàn)椤翱ɡ逼贩N容易受到黑根腐病（疫霉）的影響。到 1940 年，這種疾病已經(jīng)蔓延開(kāi)來(lái)，并摧毀了整個(gè)農(nóng)作物。由于無(wú)法對(duì)抗農(nóng)作物病害，種植者轉(zhuǎn)而培育一種具有抗性的新品種。盡管產(chǎn)量很低，但還是選擇了早期品種之一“Fuggle”，因?yàn)樗哂锌垢癄€的能力，然后將其與“Cali”和其他一些品種雜交。結(jié)果是三個(gè)新的抗根腐品種——First Choice、Smooth Cone 和 Calicross。除了抗病性之外，這些品種是通過(guò)對(duì)其他幾個(gè)特征（如產(chǎn)量、阿爾法潛力、成熟度和機(jī)器采摘的適應(yīng)性）進(jìn)行選擇而開(kāi)發(fā)的。

新西蘭現(xiàn)在擁有廣闊的啤酒花種植區(qū)，品種繁多，但大多數(shù)農(nóng)場(chǎng)位于南島的尼爾森地區(qū)。啤酒花很容易適應(yīng)該地區(qū)理想的陽(yáng)光、溫和的氣候和降雨量，因此啤酒花可以在從默奇森到莫圖伊卡的路邊自由生長(zhǎng)。這些農(nóng)場(chǎng)靠近大海，獨(dú)特的土壤成分（與釀酒葡萄一樣）賦予了與世界上任何其他地區(qū)種植的啤酒花不同的獨(dú)特特征。

啤酒花需要每天15小時(shí)的陽(yáng)光，生長(zhǎng)季節(jié)120天無(wú)霜，非生長(zhǎng)季節(jié)溫度低于5 ° C的六至八周才能產(chǎn)生最佳產(chǎn)量。因此，啤酒花在緯度 30 0到 52 0之間（新西蘭 = 41 – 42 0 南緯）生長(zhǎng)得最好。

以下是新西蘭生產(chǎn)的一些奇妙的啤酒花品種，這些品種現(xiàn)已存在于世界各地的啤酒行業(yè)中。尤其是 Nelson Sauvin 已被證明是最受歡迎的。