我們喝啤酒的方式肯定在發(fā)生變化，但基本的輸送系統(tǒng)基本相同。當(dāng)您購買啤酒時，它要么是瓶裝的（通常為330ml瓶裝，但某些特種啤酒也采用較大規(guī)格的瓶裝）或罐裝。當(dāng)您在酒吧點啤酒時，您的選擇可能還包括生啤酒——啤酒從水龍頭線上直接倒入玻璃杯中。

這似乎是一件小事——瓶裝、罐裝或生啤酒，都是美味的啤酒——在某種程度上，確實如此。但是瓶子、罐頭和龍頭生產(chǎn)線對啤酒的作用存在一些本質(zhì)差異，這意味著某些啤酒在一個容器或另一個容器中表現(xiàn)更好。

瓶子是古老的啤酒容器，我們今天都知道500ml的綠色或棕色瓶子。雖然綠色玻璃瓶（在貯藏啤酒中很受歡迎）已被證明可以使您的啤酒更容易產(chǎn)生臭味，但琥珀色玻璃瓶通常被證明是可靠的安全的，而且事實上對于較重的發(fā)酵驅(qū)動的啤酒也有好處不疼。與罐頭不同，瓶子需要更長的時間才能冷卻，但它們保持冷卻的時間更長。（并不是說“冷”一定是目標(biāo)。）

罐頭越來越多地用于精釀啤酒，考慮到與罐頭相關(guān)的某些負(fù)面含義（例如，將它們壓在我們的額頭上），這可能會讓我們中的一些人感到驚訝。是的，罐裝啤酒在歷史上一直被降級為大眾銷售的啤酒，理論上與其說是質(zhì)量不如說是方便。他們甚至被指責(zé)為啤酒賦予金屬風(fēng)味。但由于精釀啤酒廠使用量的增加（目前有 500 多家精釀啤酒廠在罐裝啤酒），罐裝啤酒越來越受歡迎，形象也越來越好。

這是有充分理由的。與玻璃瓶不同，易拉罐可以阻擋所有的紫外線，這意味著您的啤酒風(fēng)味受到影響或啤酒變臭的可能性為零。罐頭的冷卻速度也比瓶子快，這意味著貨架到食用時間會縮短。至于那些金屬味，聚合物涂層（確實含有 BPA，盡管對消費者來說可能幾乎沒有風(fēng)險）將啤酒與鋁分開；任何賦予的金屬味道都可能來自芳香劑，例如，當(dāng)你啜飲時你的鼻子聞到了什么。比較好解決方案是將啤酒倒入玻璃杯中——這樣您無論如何都能更徹底地品嘗它。

至于什么是好的草稿，簡短的回答是“新鮮啤酒”，或者年輕的干啤酒花，味道更新鮮。（干式啤酒花是在發(fā)酵后期添加啤酒花以賦予某些芳香和風(fēng)味。）稍長一點的答案是，所有生啤酒都依賴于水龍頭生產(chǎn)線——如果維護不當(dāng)，這種系統(tǒng)會產(chǎn)生細(xì)菌，從而產(chǎn)生細(xì)菌啤酒的“異味”。這在有很多水龍頭的繁忙酒吧尤其是一個問題，維護可能是一個挑戰(zhàn)。如有疑問，請將其寄回并訂購一瓶。或者一罐。